[16.52 Proviamo (fallendo) il Princis' style]

Questo week end l'ho passato a Milano dalla mia amica d'infanzia Paola.
E' stato unc bellissimo week end, fatto di chiacchiere (tantissime), passeggiate (lunghissime) e tante tante mangiate!!
In realtà volevo cogliere l'occasione per andare da California Bakery, vista la mia passione, ma entrando sono rimasta un po' delusa. Una fetta di cheesecake 7€ mi sembra davvero un po' eccessivo...i muffin erano piccoletti, niente a che vedere con quelli enormi che ho visto a Londra. Certo, non ho assaggiato niente quindi non posso giudicare il gusto ma...mah.
Ho fatto invece una deliziosa scoperta: Princi! Avevo già sentito questo nome da qualche parte ma non riuscivo a collegare dove. Poi quando sono entrata e l'ho svaligiato ho letto sulla borsina gli indirizzi: Milano e Londra...ecco!!!
Comunque questo posto è meraviglioso e pieno di cose guduriose....non sono riuscita a trattenermi...

Cannoncini alla crema

Torta al cioccolato

Pasticcio di pere e cioccolato - Muffin alla marmellata di albicocche - Donut ai pistacchi

Ma veniamo alla mia prova...



[16.52 Dolcetti Princi's Style con banane e gocce di cioccolato] 

Ingredienti:
60 gr burro
70 gr zucchero
un pizzico di sale
una punta di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito
una banana
110 gr farina
1 uovo
gocce di cioccolato

Preparazione:
Semplicissimo...mescolare tutti gli ingredienti (la banana bisogna ridurla in poltiglia) e poi cuocere in forno per 10 minuti a 180°C. Io ho messo dei cucchiai d'impasto sulla teglia coperta da carta forno ma si possono mettere in pirottini per dargli un po' più la forma "Princi" (ultima foto in alto).

In realtà questi dolcetti sono venuti molto buoni ma praticamente molto simili a Muffin, il dolcetto di princi invece è una via di mezzo tra una ciambella una torta e un muffin....proprio non saprei!!

E se ti scade lo Yogurt?!

...niente paura, si può sempre rimediare! Un'infornata di cupcake e via!
L'altra sera cercando qualcosa di commestibile nel mio mini frigorifero ho scoperto con somma tristezza (!) che i miei 2 vasetti di yogurt alla banana erano scaduti il giorno prima. Facendo 2 conti e arrivando alla conclusione che non avevo assolutamente voglia di farmi fuori 2 vasetti di yogurt per cena...che fare...mumble mumble...cupcake?
Bè si sa ai cupcake non si dice mai di no!
sapete che l'altro giorno vi parlavo di ricetta perfetta per i cupcake? Ok non so se questa arriva alla perfezione ma so che non riesco a smettere di mangiare questi deliziosi cosini.....

Cupcakes alla Banana con Frosting al Cioccolato

Ingredienti per i cupcakes (20 circa):
75 gr burro
230 gr zucchero
1 uovo
1 bustina vanillina
150 gr farina
1 1/2 cucchiaino lievito
2 vasetti di yogurt alla banana
2 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
Per la copertura:
125 ml di acqua
30 gr zucchero
175 gr burro
300 gr cioccolato fondente

Preparazione:
Riscaldare il forno a 180°.
in una ciotola mescolare la farina, il lievito e il sale. In un'altra ciotola sbattere lo zucchero con il burro per 3/4 minuti. Poi aggiungere l'uovo sbattuto con la vanillina. Aggiungere in 3 tempi il composto di farina alternandolo con lo yogurt e il latte, iniziando e finendo con la farina.
Riempire i pirottini e infornare per 25 minuti. Far raffreddare.
Preparare il frostin mettendo in un pentolino l'acqua con lo zucchero e il burro. Quando sarà tutto sciolto e inizierà a sfrigolare togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà sciolto e poi di tanto in tanto. Far riposare un po' in frigo per avere più consistenza (la mia era liquida, impossibile da usare con il sac a poche!).
Decorare il cupcake e mangiarvelo!!

Crumble al cioccolato e Banane

Oggi una mia collega mi ha portato un pezzo di torta al cioccolato e cocco mal riuscita. Ottimo sapore ma pessima consistenza...solo a toccarla si sbriciolava. Siccome non sopporto di buttare le cose nella pattumiera...pensa pensa e...facciamo un CRUMBLE!! Il mio primo crumble a dire il vero e non posso certo lamentarmi del risultato, visto che ho usato solo "materiale di recupero"... =)


CRUMBLE CIOCCOLATO E BANANE

Ingredienti:
torta al cioccolato e cocco venuta male
fiocchi di mais
1 banana matura
30 gr. di burro

Preparazione:
Imburrare una cocotte (o uno stampo) con il burro, tagliare la banane a rondelle e foderare il fondo della cocotte.
Sbriciolare la torta e i fiocchi di mais con il burro rimasto e creare delle briciole con la punta delle dita.
Mettere il composto sulle fettine di banane. Infornare per 10 minuti in forno caldo a 180° per 10 minuti.

Assaporatevelo tiepido....

Marble Chocolate Banana Bread

Come al solito il lunedi preparo il dolce per il ritrovo settimanale per vedere la puntata di X-Factor....questa settimana tocca ad una specie di plumcake ma senza yogurt.

In realtà sarebbe più un dolce da colazione ma se si lamentano me lo mangio tutto io ihihihih

Ingredienti:

2 banane molto molto mature

2 uova

175 gr. di zucchero

100 gr. di burro

200 gr. di farina "00"

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180° (io ho usato la funzione ventilata).

Sbattere con le fruste lo zucchero con le uova, unire il burro fuso, farina e lievito setacciati. Infinie aggiungere le banane precedentemente ridotte a purea con una forchetta.

Mescolare per bene il composto.

Foderare con carta forno uno stampo (meglio se da plumcake) e versare metà composto.

Al composto rimasto aggiungere i due cucchiai di cacao, mescolare e versare nello stampo.

Con la forchetta creare delle spirali dall'alto verso il basso in modo da creare l'effetto marmorizzato.

Infornare per mezz'oretta, lasciar raffreddare e tagliare in fette spesse piu o meno 2 cm.

Servire e.....mangiare!!

Torta Cioccolato e Banane

L'altra sera sono arrivata a casa dopo una giornata allucinante in ufficio. Mi sono fermata in negozio e ho comprato tutto il necessario per una torta. Mi piace girovagare tra le corsie del supermercato e scegliere con cura gli ingredienti. Da quegli stessi ingredienti nascerà un capolavoro culinario (ma spesso anche un disastro!) e ci tengo scegliere il meglio.
Siccome il periodo non è dei migliori mi sono buttata sul cioccolato che da sempre mi aiuta nelle giornate no.
Ed ecco a voi la ricetta....

Torta al Cioccolato e Banane

350g di farina
400g di banane mature
220g di zucchero
150g di burro morbido
4 uova medie(o 3 grandi)
30g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci

Lavorare il burro morbido e lo zucchero.Frullare le banane con le uova,unirle al burro, un' pò alla volta. Incorporare la farina setacciata insieme al cacao e al lievito.
Versare in una teglia da 26 e infornare a 180° per 45-50 minuti.

Credo che questa torta sia perfetta per la colazione o la merenda come accompagnamento di una profumata tazza di te.
Fatemi sapere....