Ingredienti:
1 kg di biete
100 gr di lardo tritato
100 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
2 spicchi d'aglio e prezzemolo tritati
2 rotoli di pasta brisé
Preparazione:
Pulire e lavare bene le biete e lessarle. Scolarle, strizzarle e infine tritarle.
In un tegame sciogliere il lardo, unire il prezzemolo e l'aglio; infine aggiungere le biete per farle insaporire. Una volta tolte dal fuoco, togliere l'aglio e unire il parmigiano el 'uovo sbattuto. Aggiungere sale qb.
Prendere una sfoglia di pasta brisé e foderare una teglia unta di burro (o con carta forno). Riempire con il composto e coprire con l'altra sfoglia di pasta unendo con la forchetta i lembi per saldarli.
Mettere la teglia in forno a 200° per 45 minuti circa
Buon Appetito...
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