Spring Muffin

Si sa, quando si compiono gli anni si deve portare la torta: al lavoro, in palestra, con gli amici, in famiglia...ecc...ecc....
Quindi dopo la Charlotte da portare in famiglia, ho dovuto fare la torta per mio fratello da portare in palestra.
Avevo bisogno di qualcosa di veloce da preparare così mi è venuta un'idea...il super muffin!
Ho usato l'impasto dei muffin che vi scriverò in questo post solo che ho fatto una torta unica.
Visto che mi era rimasto un po' d'impasto mi sono fatta qualche muffin da spizzicare.....

Spring Muffin

Ingredienti (queste sono le dosi per 20 muffin...io per la torta ho aggiunto la metà di ogni dose...)

150 gr di farina 00
170 gr di zucchero
40 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di bicarbonato
10 gr di lievito
1 pizzico di sale
100ml di buttermilk (io ho fatto riposare per 10 minuti 100ml di latte con un cucchiaino di succo di limone)
2 cucchiai di olio di semi
1 uovo
100 ml di acqua calda
il succo di 2 arance
marmellata d'arance
corn flakes

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180° (io lo scaldo in ventilato per farlo arrivare prima a temperatura ma poi metto versione statica).

Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, mescolate e poi aggiungete gli ingredienti liquidi.
Mescolate fino a quando l'impasto sarà liscio senza grumi e riempite i pirottini da mettere nel forno per 3/4 (se l'impasto vi risulterà molto liquido è normale...). Aggiungere briciole di corn flakes a piacimento.
Mettete in forno per 20 minuti e controllate la cottura con lo stuzzicadenti. Fate raffreddare pienamente il muffin. Una volta freddo togliete il pirottino, tagliatelo a metà e spalmate la marmellata di arance.

Miss Charlotte Chocolat

Per il compleanno di mio fratello (23 giovani begli anni) ho voluto provare qualcosa di nuovo, una torta che non avevo mai fatto ma che m'ispirava parecchio con tutti quei Savoiardi intorno....eh si parlo proprio della Charlotte, più precisamente della Charlotte al Cioccolato....La ricetta è stata presa dall'Enciclopedia della Cucina Italiana di Mondadori.

Ingredienti:
200 gr di savoiardi
200 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato al latte
150 gr di burro
4 uova
20 gr di zucchero
(eventualmente panna montata per la decorazione...io l'ho messa dopo aver fatto la foto..)

Preparazione:
Tritate tutto il cioccolato. Aggiungete lo zucchero e fate fondere a bagnomaria. Amalgamate il burro un po' ammorbidito. togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli e fate raffreddare. Intanto montate a neve i bianchi e uniteli successivamente al composto freddo.
Foderate il fondo e le pareti della teglia con i savoiardi (la ricetta non lo dice ma secondo prima bisognerebbe bagnare un po i savoiardi con del latte/caffè vedete voi..) e versare al suo interno il composto.
Lasciare in frigorifero per 3 ore.
Sformate la Charlotte ed eventualmente decorate con la panna montata e qualche scaglia di cioccolato (che non ci stanno mai male eh....)

Buon Appetito...

Crumble al cioccolato e Banane

Oggi una mia collega mi ha portato un pezzo di torta al cioccolato e cocco mal riuscita. Ottimo sapore ma pessima consistenza...solo a toccarla si sbriciolava. Siccome non sopporto di buttare le cose nella pattumiera...pensa pensa e...facciamo un CRUMBLE!! Il mio primo crumble a dire il vero e non posso certo lamentarmi del risultato, visto che ho usato solo "materiale di recupero"... =)


CRUMBLE CIOCCOLATO E BANANE

Ingredienti:
torta al cioccolato e cocco venuta male
fiocchi di mais
1 banana matura
30 gr. di burro

Preparazione:
Imburrare una cocotte (o uno stampo) con il burro, tagliare la banane a rondelle e foderare il fondo della cocotte.
Sbriciolare la torta e i fiocchi di mais con il burro rimasto e creare delle briciole con la punta delle dita.
Mettere il composto sulle fettine di banane. Infornare per 10 minuti in forno caldo a 180° per 10 minuti.

Assaporatevelo tiepido....