Briochine salate

Un sabato mattina guardando la televisione sono capitata su "Cotto e Mangiato". L'antipasto che hanno preparato erano queste briochine calde che solo a vederle mi sembravano una delizia. Siccome la ricetta era molto semplice e veloce ho deciso di provarla.

Ingredienti (per 8 brioche):

pasta sfoglia (io l'ho presa già bella e pronta della buitoni basta che sia rotonda)

prosciutto cotto

sottilette

fette di tacchino (affumicato o no a seconda dei gusti)

philadelphia

paprika

semi di sesamo

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200°.

Tagliare il cerchio di pasta sfoglia in 8 tranci. Riempire 4 tranci con prosciutto cotto e sottiletta nella parte più larga (non troppa roba altrimenti non si chiude e fuoriesce tutto!) e arrotolare.

Spargere con semi di sesamo.

Fare la stessa operazione con il tacchino e il philadelphia precedentemente mischiato alla paprika.

Mettere in forno per 10/15 minuti (io ho usato il ventilato e l'ho tenuto 15 minuti)

Servire tiepide.

Riso alla Cantonese

Una sera ho avuto l'idea di preparare una bella cenetta cinese fai da te (quindi molto più salutare). Ovviamente ho provato il classicissimo Riso alla Cantonese.

Ingredienti (per 2 persone):

180 gr di riso

100 gr di piselli surgelati

2 uova

2 fette spesse di prosciutto cotto

2 cucchiai di salsa di soia

olio e sale qb

Preparazione:

Versare i piselli in una casseruola piena d'acqua salata bollente, cuocere per circa 5 minuti, scolare e passare sotto acqua fredda. Sbattere le uova con un pizzico di sale e cuocerle come un'omelette che sarà poi tagliata in strisce sottili. Tagliare le fette di prosciutto a quadratini.

Lessare il riso in abbondante acqua, scolarlo e farlo rosolare due minuti in padella in cui si è fatto precedentemente scaldare un cucchiaio di olio. Aggiungere i piselli, l'omelette tagliata a strisce, condire con salsa di soia, aggiustare di sale e pepe, mescolare e servire.

Buon appetito....